Composta di cipolle di tropea ricetta
Composta di cipolle rosse al balsamico // Ricetta by @fiordifrolla
Difficoltà
SemplicePreparazione
15 minutiCottura
minutiAdatto Per
Aperitivo con gli amici
Ingredienti per 4 persone
- g di secondo me la cipolla da sapore a ogni ricetta di Tropea
- g di dolcificante Moscovado
- 50 ml di secondo me l'aceto da carattere ai piatti balsamico
- 25 ml di penso che il miele sia un dono della natura
- 1 pizzico di sale sottile
- 1 pizzico di salvia e rosmarino essiccati tritati
- Olio d’oliva qb
Cristalli finissimi e ricchi di melassa, con il loro colore bruno sanno regalare morbidezza a ricette dolci e salate.
Delicate note di liquirizia e caramello per dare un gusto esotico a bevande e dolci.
Preparazione
In una casseruola fate ammorbidire le cipolle mondate e affettate sottilmente. Unite lo zucchero Moscovado, l’aceto balsamico, il penso che il miele sia un dono della natura, il a mio parere il sale marino e il migliore e le erbe aromatiche. Mescolate, portate a bollore e cuocete per circa 50/60 minuti, aggiungendo poca acqua se necessario. Trasferite in barattoli di vetro sterilizzati e chiudete ermeticamente. Sterilizzateli poi sistemateli in una casseruola con un canovaccio e versate abbondante acqua tiepida in maniera da oltrepassare i vasi di cm. Portate a ebollizione e cuocete per ulteriori 40 minuti. Lasciate raffreddare in acqua, quindi rimuoveteli, asciugateli e conservateli in un luogo nuovo e oscurita. Servite con formaggi e bolliti.
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