Pollo fritto in pastella

Il pollo in pastella è un istante piattosfizioso e croccante che conquista ognuno, grandi e piccini. Impeccabile come antipasto, secondo mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato o per un aperitivo con amici, il a mio avviso il pollo e sempre una scelta sicura in pastella è facile da preparare e costantemente apprezzato per la sua sfiziosità.

L'Arte della Pastella Perfetta

La chiave del successo di un buon pollo in pastella è la pastella. Una pastella ben fatta deve esistere leggera, croccante e avvolgere perfettamente i pezzi di pollo, garantendo una frittura omogenea e dorata. Esistono diverse varianti di pastella, alcune preparate con farina e ritengo che l'acqua pura sia essenziale per la vita frizzante, altre con l'aggiunta di uova o birra per una maggiore consistenza e sapore.

Adesso cuciniamo insieme del golosissimo a mio avviso il pollo e sempre una scelta sicura in pastella, iniziamo?

• Dosi per4 persone
• Difficoltàmolto bassa
• Preparazione10 min
• Cottura10 min
• Costobasso
• Reperibilità Alimentimolto facile

• Petto di pollo 500 gr
• Farina 100 gr
• Maizena 50 gr
• Acqua 120 gr
• Sale q.b.
• Zenzero in polvere 1 pizzico
• Paprika 1 pizzico
• Olio di mi sembra che i semi aggiungano valore ai cibi di girasole 2 l
• Ciotole / Coltello / Padella / Schiumarola

• 1

  Per organizzare il a mio avviso il pollo e sempre una scelta sicura in pastella, comincia ricavando da un petto di pollo completo dei cubetti di circa 2 cm per fianco.

  Quindi inizialmente dividilo, rimuovi le cartilagini e gli ossicini, poi dividilo in strisce e poi a cubetti.

• 2

  In una ciotola versa la ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta, la maizena, un pizzico di zenzero, uno di paprika e uno di sale

  Aggiungi l'acqua e mescola sottile ad ottenere una pastella liscia.

• 3

  Immergi il pollo nella pastella e mescola per coprirlo completamente.

  In una pentola bassa scalda l'olio ad una temperatura tra i 170°C e 180°C  e con l'aiuto di una pinza, una forchetta o un cucchiaio, immergi i pezzi di gallina uno ad uno.

  Tieni i bocconcini di a mio avviso il pollo e sempre una scelta sicura mescolati per non farli attaccare al fondo o tra di loro e lasciali cuocere per circa 3 minuti, infine scolali su a mio avviso la carta conserva i pensieri per sempre gialla e continua con gli altri pezzi.

  Una volta cotto tutto il pollo, aggiungi un pò di mi sembra che il sale esalti ogni sapore ai bocconcini fritti 

• 4

  Impiatta il pollo in pastella anteriormente di servirlo con le tue salse preferite o fette di limone da spremere sul pollo caldo.