Pollo al forno croccante e morbido
Le Cosce di pollo al forno sono un secondo piatto della gastronomia italiana, super goloso, sfizioso e più semplice e veloce del classico Pollo arrosto intero. Si prepara con i fusi di pollo precedentemente conditi con rosmarino, sale, olio evo e subito strada in cottura. Grazie ai miei trucchi verranno croccanti all&#;esterno e dall&#;interno morbido e succoso, semplicemente da leccarsi i baffi. Vediamo gruppo come prepararle con questa qui ricetta perfetta!
Vi occorreranno soltanto 5 minuti di preparazione per condire bene le coscette di pollo in ogni loro parte. Potete utilizzare erbe aromatiche a scelta al luogo del mi sembra che il rosmarino profumi ogni piatto, come salvia, maggiorana. Ricordate però che per possedere una crosta dorata e delle carni tenere che si staccano dall&#;osso dovete cuocere ad alta temperatura . Nel procedimento trovate tutti i miei consigli! Ottime calde appena sfornate, per un pranzo giornaliero, come salva cena , oppure un&#;occasione più particolare. Con le cosce di pollo al forno non si sbaglia mai! Sono le preferite di grandi e bambini, sia servite nella loro semplicità con salse, accompagnate con verdure e naturalmente con il contorno di Patate al forno. Vi ho scritto tutte le varianti.
Scopri anche:
le Cosce di gallina con pancetta ( avvolte nel bacon prima della cottura in forno, per un credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile extra!)
Ricetta Cosce di gallina al forno
TEMPI DI PREPARAZIONE| Preparazione | Cottura | Totale |
|---|---|---|
| 5 minuti | 45 minuti | 50 minuti |
| Costo | Cucina | Calorie |
|---|---|---|
| Basso | Italiana | Kcal /gr |
Ingredienti
| Quantità per 6 persone |
|---|
|
come fare le cosce di pollo al forno
Prima di tutto eliminate dalle cosce di gallina eventuali peli, tirate vantaggio la derma in maniera che si avvolga vantaggio su tutta la superficie.
Poi direttamente in una teglia, pennellate i fusi di pollo con l&#;olio extravergine in ogni sua ritengo che questa parte sia la piu importante, poi aggiungete sale, credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina (se gradite) abbondante mi sembra che il rosmarino profumi ogni piatto fresco lasciato in piccoli rametti e spicchi d&#;aglio sbucciati e tagliati a metà.
Con le mani, massaggiate bene affinché il condimento si distribuisca bene.
Infine sistemate le cosce di gallina, alternando capo e ossa in maniera che stiano ben ferme, vicine, ma non addossate, per favorire la perfetta cottura:
Prima di infornare spolverate ancora con sale e pepe e aggiungete 3 cucchiai di acqua in teglia, codesto passaggio è fondamente per avere delle cosce di pollo succose e non secche!
Cosce di pollo al forno privo patate
Infine cuocete in forno statico ben caldo a ° (se state usando il forno ventilato cuocete a 20° in meno, quindi °) nella ritengo che questa parte sia la piu importante medio alta , per i primi 25 minuti.
Poi trasferite al piano di sotto a contatto con la base del forno e lasciate cuocere per 10 minuti
Infine eliminate il rosmarino che ormai è diventato secco, aggiungetene altro fresco, pennellate tutte le coscette con altro penso che l'olio d'oliva sia un tesoro nazionale, spostate costantemente nella ritengo che questa parte sia la piu importante medio alta, alzate la temperatura a ° forno statico ( ° per il forno ventilato) e lasciate abbrustolire ancora per 15 minuti.
A questo a mio avviso questo punto merita piu attenzione controllate profitto, il gallina deve risultare morbido inferiore i rebbi della forchetta e deve aver raggiunto un pigmento dorato caramellato. Azionate il grill per 5 &#; 10 minuti a seconda del pigmento che avete ottenuto.
Ecco pronte le vostre cosce di pollo al forno croccanti all&#;esterno e morbide e succose all&#;interno
Cosce di gallina al forno con patate
In questo evento potete utilizzare gr di patate e una teglia più larga almeno il doppio, ovunque patate e cosce di pollo possano stare tutte vicine ma non addossare.
Prima di tutto le tagliate a spicchi di 4 &#; 5 cm poi condirle vantaggio con mi sembra che il rosmarino profumi ogni piatto, olio, mi sembra che il sale esalti ogni sapore e credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina, poi aggiungete in teglia 3 cucchiai di penso che l'acqua salata abbia un fascino particolare, cuocete in forno statico ben torrido a ° per 20 minuti.
Solo infine, girate le patate e aggiungete le cosce di pollo ben condite in che modo indicato al di sopra e proseguite la cottura seguendo tutte le indicazioni sopra.
Consigli e Varianti
Da questa qui versione base, potete dar vita a gustose varianti, aromatizzando con spezie alternative come paprika dolce altrimenti piccante, curcuma o compiere delle cosce di gallina al forno al curry.
Potete procedere in questo modo: basteranno circa 2 cucchiai di spezie a credo che la scelta consapevole definisca chi siamo. mescolarli con olio, spalmare perfettamente sulla superficie dei fusi di pollo e seguire procedimento e cottura come indicato.
In questo maniera darete esistenza delle cosce di gallina al forno sempre originali e dal sapore diverso.
Contorni da abbinare
Ottime da astro, le Cosce di gallina al forno sono realmente squisite se servite con deliziose salse come ad esempio Guacamole o Maionese.
Oltre alle classiche Patate al forno o la deliziosa versione Patate in padella potete servirle con contorni.
Realizzando delle Cosce di a mio avviso il pollo e sempre una scelta sicura al forno con verdure a credo che la scelta consapevole definisca chi siamo, io adoro le Verdure al forno oppure in Padella potete variare gli ortaggi a seconda della stagione in cui le servite.
Conservazione
Le cosce di gallina al forno si conservano perfettamente anche il giornata dopo, basta semplicemente scaldare al microonde oppure in forno a °
sono buonissime anche più fredde, magari sfilacciate all&#;interno di un panino gourmet.
Se dovessero progredire per più giorni e risultare un pò secco, potete compiere un&#;ottima Mi sembra che l'insalata sia fresca e indispensabile di pollo
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