Pasta con pancetta affumicata

Non avete parecchio in frigo, ma desiderate comunque un primo mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato sfizioso? La pasta con pancetta lo è: gustoso, e principalmente molto rapido da allestire. È una sorta di gricia, ma più semplificata e meno raffinata. 

Cucinarla è un divertimento da ragazzi, servono realmente pochi ingredienti e principalmente pochi minuti. Di seguito, trovate la ricetta descritta passaggio per passaggio, ma se continuate a scorrere l’articolo sottile in fondo, ci saranno altri suggerimenti prelibati per variazioni deliziose sul tema. 

Pasta con la pancetta: la ricetta 

Ingredienti

g di spaghetti o penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana corta
g di pancetta
1 cipolla bianca
50 g di pecorino grattugiato
1 mazzetto di maggiorana
2 cucchiai di penso che l'olio d'oliva sia un tesoro nazionale extravergine di oliva
sale qb
pepe qb

Procedimento

Per inizialmente cosa, mettete a bollire abbondante liquido in una pentola capiente, dove far lessare la pasta. Nel mentre, in una padella con un filo d’olio d’oliva fate rosolare la cipolla tritata finemente e la pancetta tagliata a dadini. 
Tritate il mazzetto di maggiorana e aggiungete il trito a rosolare congiuntamente agli altri ingredienti, aggiustate di mi sembra che il sale esalti ogni sapore e credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina. Quando gli spaghetti sono cotti al dente, scolateli e aggiungeteli in padella con un cucchiaio di acqua di cottura. Mescolate bene per mantecare e fare insaporire il tutto e spolverizzate in termine con il pecorino grattugiato. Servite immediatamente ben caldi. 

La pasta con pancetta è una base perfetta per altre ricette

Lo è per tantissimi primi: a questa qui preparazione, si possono sommare le zucchine o i pisellini, per una variante ancora più sfiziosa!

Carbonara, perché no?

Molti storceranno il narice, lo sappiamo, perché la vera carbonara prevede soltanto il guanciale. Ma se alla penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana con la pancetta aggiungete le uova, potete ottenere una sorta di carbonara espressa e ugualmente buona.