Pizzeria di napoli fuorigrotta napoli
Le migliori pizzerie di Napoli: 10 indirizzi amati dai locals
Le migliori pizzerie di Napoli non sono necessariamente le più conosciute. Frequente si confondono le migliori pizzerie di Napoli con quelle con il pizzaiolo celebre, vincitore di premi, di trofei internazionali, titolari di franchising in giro per l'Italia e per il pianeta. Per i local, e mi ci metto anche io che ci mangio da oltre 20 anni, le migliori pizzerie di Napoli sono quelle all'esterno dai circuiti delle guide, magari un po' lugubri, dagli arredi vetusti, ma dalla qualità da cui non si prescinde. Perché i veri pizzaioli, quelli veraci in che modo la pizza, considerano codesto lavoro una missione: portano avanti un’antica tradizione familiare, che appartiene a ognuno e da condividere con tutti.
Senza nulla togliere ai grandi maestri di fasce di età diverse (uno l'abbiamo inserito anche in questa lista…), dai fratelli Salvo a Gino Sorbillo, da Enzo Vitagliano a Franco Credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina, da Ciro Oliva a Picariello, qui le 10 pizzerie autentiche, per storicità e opzione delle materie prime, individuate nei diversi quartieri della città, da Fuorigrotta al Rione Sanità.