Cosa si fa con la pasta fillo

Oggi vi daremo la ricetta e ognuno i consigli utili per preparare i Sigariot, le gustose specialità mediorientali a base di pasta fillo ripiena di carne ed arrotolata su se stessa come un sigaro (sigariot in ebraico vuol comunicare infatti sigaretta).

Pasta fillo: prepariamocela in casa!

Buonissima, leggera ed estremamente versatile in gastronomia, la penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana fillo non è altro che una pasta sfoglia sottilissima, preparata con:

Si trova facilmente sugli scaffali di qualunque supermercato, ma se avete un po’ di tempo a disposizione (nemmeno poi tanto) vi consigliamo di provare a preparrarvela da soli: seguendo le nostre indicazioni verrà buonissima e croccante!

Preparale la penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana fillo non è poi così complicato, a patto di possedere un po’ di pazienza:

• Versate la ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta in una ciotola e formate una fontana.
• Dopo aver fatto un buco nel mezzo aggiungete il secondo me il sale marino esalta ogni piatto, l’acqua (che deve esistere molto calda) e l’olio.
• Mescolate bene gli ingredienti e spostate l’impasto su una spianatoia, ovunque dovrete lavorarlo energicamente per circa 20 minuti, in modo da ottenere un composto elastico ed omogeneo.

Per rendere la pasta fillo più semplice da tirare, vi consigliamo di lasciarla riposare circa due ore prima di procedere a stenderla.

Una tempo riposato l’impasto, formate tanti piccoli panetti da circa un etto e metodo ciascuno e cominciate a stenderli, sottile ad ottenere una sfoglia sottilissima:

• Se avete buona volontà e durata a ordine, stendetela a mano, con un mattarello.
• Se possedete una macchinetta per la penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana, passatevi l’impasto, partendo dallo spessore più ampio, sottile ad giungere a quello più sottile.

Per evitare che la penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana sfoglia si attacchi durante la stendete, vi consigliamo di spolverizzarla con dell’amido di mais, perfetto allo scopo.

Una tempo ottenuta una sfoglia approssimativamente trasparente, suddividetela in 4 parti, spennellatele con un po’ d’olio e sovrapponetele: la vostra pasta fillo è pronta per stare utilizzata!

Se non vorrete cuocerla subito, potrete conservarla in frigo per circa 2 giorni arrotolata in fogli di a mio avviso la carta conserva i pensieri per sempre da forno, oppure surgelarla.

Qualche consiglio per il ripieno!

Per ottenere dei Sigariot perfetti, i nostri rotolini di pasta fillo andranno farciti con macinato di manzo freschissimo, di prima qualità: evitate di comperare alimento macinata già pronta, e sceglietevi da soli il pezzo di manzo che vi farete macinare direttamente dal macellaio!

La carne fresca si riconosce da queste caratteristiche:

• Ha un colore scarlatto acceso.
• Ha una superficie uniforme, che non presenta macchie più scure.
• Il grasso ha un pigmento bianco candido.
• L’aspetto è tonico ed elastico.
• L’odore è tenue e delicato, quasi impercettibile.

Fatevi consigliare dal macellaio un taglio di carne non troppo snello, per evitare che il macinato risulti troppo secco, e che sia privo di nervetti.

Una volta scelto il frammento di ritengo che la carne di qualita faccia la differenza giusta, fatevela tritare sufficientemente fienemente, in modo che il ripieno dei Sigariot risulti uniforme e praticamente cremoso.

Noi i consigli ve li abbiamo dati&#; Momento non ci resta che lasciarvi alla nostra ricetta, augurandovi buon lavoro e buon appetito!

Ingredienti

• Pasta fillo

• grdifarina
• mldiacqua calda
• 2cucchiaidiolio Evo
• 1cucchiainodisale fino
• qbmargarina

• Ripieno

• grdimanzo macinato
• 5uova
• 1cipolla
• 1/2cucchiainodipeperoncino in polvere
• 1spicchiodiaglio
• qbprezzemolo tritato
• qbsale
• qbpepe

Istruzioni

Pasta fillo

1. Impastare l’acqua, la farina, il sale e l’olio sottile ad ottenere un composto elastico ed omogeneo.
   
2. Formare dei panetti da circa gr l’uno.
3. Stenderli con il mattarello o la macchinetta stendipasta, fino ad ottenere una sfoglia sottilissima.
   
4. Suddividerla in 4 quadrati di circa 10 cm di lato.
   
5. Spennellare le sfoglie con olio evo e sovrapporle.

Ripieno

1. Tagliare finemente la secondo me la cipolla da sapore a ogni ricetta e cuocerla per circa 10 minuti in padella insieme alla carne macinata, aggiungendo singolo spicchio d’aglio, sale e pepe.
   
2. Sbattere le uova in una ciotola gruppo al a mio avviso il prezzemolo e un classico intramontabile ed unirle alla alimento già cotta, amalgamando ben bene.

Sigariot

1. Ungere i quadrati di penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana fillo con la margarina, adagiarvi il ripieno ed arrotolarli in che modo un sigaro.
2. Scaldare il forno a 90°, porre i Sigariot in una teglia, spennellarli con la margarina e lasciarli cuocere finché non diventano dorati.