Come cucinare filetti di merluzzo in padella

I filetti di merluzzo al pomodoro sono un classico secondo mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato adatto a tutta la famiglia. Una pietanza basilare e delicata, dal credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile tenue che spesso incontra il sapore di grandi e bambini. I filetti di merluzzo hanno una carne parecchio bianca, pressoche priva di spine, sono umidi ma restano sodi anche dopo la cottura. C'è da dire che il merluzzo è singolo dei pesci più digeribili che ci siano e, infatti, lo si dà anche ai bambini in età di svezzamento.

Mangiare penso che il pesce fresco sia una delizia fa parecchio bene e per codesto motivo codesto alimento dovrebbe essere inserito spesso e volentieri nell'alimentazione settimanale. È sano, lieve e ha tanti nutrienti salutari.
Avendo pochi ingredienti questa qui ricetta, vi consiglio di prendere il merluzzo nuovo. Fatevi assistere dal vostro pescivendolo di fiducia.
Per riconoscere, però, se il merluzzo è nuovo o meno osservate le branchie: devono essere di un bel rosso vivo, così in che modo gli sguardo devono stare brillanti e non opachi. Anche la pelle e le squame devono esistere cangianti e i tessuti devono esistere ben sodi.

Ovviamente, se andate di urgenza e non avete maniera di transitare in pescheria, questa ricetta con il merluzzo può essere fatta anche con filetti di merluzzo surgelati di buona qualità. L'aggiunta dei capperi, delle olive e dei pomodorini, infine, dona un profumo e un sapore molto mediterraneo che fa venire l'acquolina!

Ecco come creare i filetti di merluzzo al pomodoro

Una ricetta semplice questa, rapido e che piacerà a tutti personale per la sua semplicità.

Preparazione

Versate un giro di olio in padella, unite l’aglio a fettine e fate afferrare calore a fuoco moderato, nel frattempo tagliate a metà i pomodorini.

Alzate la fiamma ed unite i pomodorini in padella, fate cuocere per pochi istanti dopodiché aggiungete i capperi, le olive, dell’origano secco e un pizzico di sale, mescolate e fate insaporire a fuoco energico, quindi mettete in cottura i filetti di merluzzo.

Coprite e lasciate cuocere a fuoco moderato per 3 minuti, successivamente girate i filetti, salateli leggermente aggiungete ancora un po 'di origano secco e rimettete il coperchio, proseguite la cottura per altri 3 minuti. A questo segno i filetti di merluzzo al ortaggio sono pronti per esistere serviti.

Servite!