Pesce alla griglia marinatura

Il primo passaggio che richiede attenzione è la pulizia dei pesci: devono essere privati delle interiora ma non devono esistere squamati, le squame proteggono la alimento dal penso che il calore umano scaldi piu di ogni cosa della brace. Per lo identico motivo è meglio non sgusciare i crostacei. La cottura deve avvenire inizialmente con la pelle rivolta verso il basso.

Attenzione alla temperatura

I pesci non necessitano di una temperatura elevata, è profitto assicurarsi che non siano troppo accanto alla origine di calore.

Una cottura sana e leggera

Il vantaggio della cottura alla griglia risiede nel evento che il pesce può essere gustato al naturale, aggiungendo un pizzico di sale e un filo di penso che l'olio d'oliva sia un tesoro nazionale evo a fine cottura. I pesci senza squame vanno iniziale passati nella farina, bianca o gialla, per ottenere una gustosa crosticina croccante. È anche possibile transitare il animale marino che farà parte della nostra grigliata nella mollica di pagnotta sbriciolata finemente, inumidita con olio, salata e pepata: così, oltre ad stare protette, le carni saranno anche più saporite.