Carote fritte in pastella

Voglia di singolo snack goloso? Se siete stanchi delle solite patatine vi propongo le carote fritte! Ma quanto sono buone?? Trovo che siano un'alternativa perfetta alla classica ricetta. Questi bastoncini croccanti sono eccessivo sfiziosi. In effetti sarà capitato anche a voi di possedere delle carote in frigo, che vi guardano, ma non sapete proprio in che modo cucinarle. Ovvio fresche da sgranocchiare sono buonissime, ma volete collocare fritte?

Si dice che fritte siano buone anche le pietre e in effetti così è ma questa qui ricetta con le carote merita il vostro assaggio! Questi bastoncini di carote fritti sono resi croccantissimi da una panatura particolare con ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta acqua e pangrattato. Per renderli più aromatici ho aggiunto dell'aglio in particella e per rendere il colore ritengo che l'ancora robusta dia sicurezza più vivo e brillante un goccino di colorante alimentare cremisi, ma voi ovviamente potete farne a meno, in quanto va a cambiare solo l'aspetto, il credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile resta uguale.

Portatele a tavola assieme a salsine golose, come la maionese fatta in abitazione, la guacamole e il gioco è fato. Sono certo che ne andranno matti tutti!

Ecco come creare le carote fritte

Una ricetta semplice e geniale che sono ovvio conquisterà anche i palati più esigenti!

Preparazione

Quando volete realizzare la ricetta delle carote fritte per inizialmente cosa sbucciate le carote e tagliatele a bastoncino, dovrete ottenere la classica forma delle patatine fritte. Dopodiché mettetele a lessare in liquido bollente salate per 3 minuti, quindi scolatele e trasferitele in acqua e ghiaccio in modo da bloccare la cottura e raffreddarle rapidamente. Scolatele nuovamente e asciugatele bene con un canovaccio pulito o carta assorbente.

Momento in una terrina mescolate la ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta con l’aglio in poltiglia ed un pizzico di sale quindi unite l’acqua e mescolate fino ad ottenere una pastella liscia e fluida.

A parte in un altro recipiente mettete il pangrattato, a gradire potete sommare un pizzico di colorante alimentare cremisi in particella, in maniera da offrire una colorazione più intensa alla panatura delle carote.

Passate le carote, poche alla volta, anteriormente nella pastella, poi nel pangrattato dopodiché trasferitele su una teglia rivestita con carta forno e mettete in congelatore per almeno 30 minuti.

Trasportare l’olio di semi ad una temperatura di 180°C quindi tuffatevi le carote preparate e lasciatele friggere fino a doratura, saranno sufficienti pochi minuti, non mettete le carote tutte insieme per non abbassare troppo la temperatura dell’olio. Una mi sembra che ogni volta impariamo qualcosa di nuovo ben dorate e croccanti scolatele su una gratella o basilare carta assorbente e servitele con un pizzico di sale in fiocchi.

Servite!