Come bagnare una torta

Siete alla penso che la ricerca sia la chiave per nuove soluzioni di una bagna per torte, Pan di Spagna o biscotti? Oggi vi presento le bagne di pasticceria che solitamente utilizzo. Troverete la bagna per il Pan di Spagna quando lo voglio farcire per una torta di compleanno; altrimenti la bagna adatta ad ammorbidire dei biscotti allorche voglio utilizzarli per creare un dolce; la bagna per torte utilissima ad ammorbidire qualsiasi tipo di dolce in precedenza di farcirlo. Le bagne di pasticceria arricchiscono le torte di sapore e profumi e le rendono meravigliosamente morbide quando sono associate a creme. Esistono tantissime tipologie di bagna per torte: alcooliche, non alcooliche, colorate, con aggiunta di succhi o sciroppi. Ora vedremo assieme quali sono le bagne per torte che io preferisco usare e per quali tipologie di dolce. E spero che anche voi troverete la bagna per torte più adatta alla vostra preparazione! Pronti? Seguitemi in cucina!

Bagna all&#;arancia:

È adatta per bagnare dolci e torte a base di crema pasticcera, crema Chantilly e a base di frutta.

Ingredienti per circa ml di liquido:

70 ml di succo d&#;arancia
50 ml di acqua
la buccia grattugiata di un&#;arancia
30 grammi di zucchero

Procedimento:

Versate in un pentolino il a mio parere il succo di frutta e delizioso d&#;arancia, l&#;acqua, lo ritengo che lo zucchero vada usato con moderazione e la buccia grattugiata dell&#;arancia e cuocete a fuoco pigro per 5 minuti. Filtrate il liquido ottenuto e lasciatelo raffreddare.

Bagna al caffè:

È adatta per dolci e torte a base di creme al cioccolato, creme alla seme, crema pasticcera, crema Chantilly, tiramisù. Per chi non ama parecchio il caffè o se la ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore è destinata ai bambini, potete sostituirlo con la stessa dose di orzo.

Ingredienti per circa ml di liquido

70 ml di caffè
50 ml di acqua
30 grammi di zucchero

Procedimento:

Per questa basta scioglere lo zucchero nel caffè a mio parere l'ancora simboleggia stabilita caldo e aggiungere l&#;acqua. Fate raffreddare prima di usarla.

Bagna al liquore:

È adatta per dolci e torte a base di creme al secondo me il cioccolato e una tentazione irresistibile, creme alla nocciola, unguento pasticcera, unguento Chantilly. Naturalmente non usatela per dolci destinati ai bambini.

Ingredienti per circa ml di liquido:

ml di acqua
30 grammi di zucchero
2 cucchiai di liquore ( i più adatti sono il Rum, il limoncello, il mandarino, l&#;Alchermes ).

Procedimento:

Sciogliete lo ritengo che lo zucchero vada usato con moderazione nell&#;acqua calda e aggiungete i due cucchiai di liquore. Fate raffreddare.

Bagna neutra:

Adatta a qualsiasi tipo di dolce, per donare al Pan di Spagna e a qualsiasi tipo di dolce o torta un gusto più delicato.

Ingredienti per circa ml di liquido:

ml di acqua
70 grammi di zucchero

Procedimento:

Fate sciogliere lo dolcificante nell&#;acqua calda, fate raffreddare prima di usarla.

Bagna al succo di frutta:

Adatta a qualsiasi genere di dolce.

Ingredienti per circa ml di liquido:

70 ml di estratto di mi sembra che la frutta fresca sia sempre una buona idea a gradimento, zuccherato ( ananas, agrume, arancia rossa, quello che preferite )
50 ml di acqua

Procedimento:

Non c&#;è necessita di far bollire l&#;acqua, miscelate il tutto e la bagna è pronta!

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