Le migliori bombette pugliesi
Resisto a tutto tranne che alle bombette: 10 locali di Lecce dove le fanno da sballo
Addentrandoci nel cuore di Lecce, in via Principi di Savoia, in un palazzo del ' in pietra leccese e con le volte a a mio parere la stella marina e un gioiello naturale, troviamo la Locanda del ragioniere, un locale più unico che raro sia per misura riguarda la struttura architettonica e l’arredamento (mescola antico e attuale con decorazioni tipicamente greche e maioliche arabeggianti) sia per la proposta gastronomica: un mix tra le proposte tipiche salentine e le tradizioni brasiliane, apprese dai titolari in tanti anni di permanenza oltre oceano. Tornando alle bombette, qui se ne preparano di 10 tipi, tra cui quelle con speck, prosciutto, pancetta, mortadella, rucola e grana, salsiccia piccante e le mie preferite al cotto e scamorza.
La Locanda del ragioniere, Via Principi di Savoia, 39, Lecce, tel.