Antipasti sfiziosi estivi

Antipasti veloci e sfiziosi

Quando gli ospiti sono tanti e i gusti differenti, la rapidità è la soluzione per organizzare tanti antipasti veloci e sfiziosi. Occorre solo una manciata di minuti per le classiche melanzane sott'olio, oppure il grilled-cheese sandwich che avrete visto balzare in padella così tante volte nei film americani! Voliamo in Francia per uno degli antipasti più formaggiosi e succulenti: Croque baguette, parente stretto del Croque monsieur, il facoltoso toast di salumi e formaggio decisamente famoso in patria e non soltanto. Per chi preferisce rimanere “più leggero” niente di più rapido e sfizioso che avvolgere la ricotta fresca in striscioline di cetrioli e bresaola per comporre graziosi rotolini di cetrioli.

Antipasti di pesce sfiziosi

Non le solite pietanze, ma un tocco di immaginazione per rendere gli antipasti ancora più saporiti e sfiziosi! Sommare un pizzico di pangrattato a un piatto di cozze, ad esempio, per ottenere gustose cozze alla busara, una ricetta dell’altra sponda dell’Adriatico. Riempire delle zucchine con del buon pesce, per dar esistenza a un antipasto nuovo e leggero: zucchine ripiene con branzino affumicato. Individuare la bontà degli anelli di calamari al forno, per chi desidera un’alternativa ugualmente croccante e appetitosa alla versione fritta !